Empanadas rellenas de pollo desmechado con hogao
Areparepa es tan versátil que también puedes preparar deliciosos brownies!
Ingredientes para 24 porciones
Para la masa:
•2 tazas de harina de maíz amarillo AREPAREPA
•2 tazas de agua
•2 cucharadas de aceite
•1 cucharada de panela molida
•Sal al gusto
•Aceite para freír
Para el relleno:
•1 pechuga de pollo cocida y desmechada
•½ taza de cebolla larga finamente picada
•½ taza de tomate maduro finamente picado
•1 diente de ajo machacado
•Aceite al gusto
•Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un bowl, mezcla el agua, el aceite, la panela y la sal. Agrega la harina de maíz amarillo AREPAREPA y amasa con las manos hasta obtener una textura homogénea. Deja reposar durante 5 minutos.
Para el relleno, calienta un poco de aceite en un sartén y sofríe el ajo, la cebolla y el tomate. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos. Agrega el pollo desmechado y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos más para integrar los sabores.
Toma una porción de masa y colócala sobre un plástico. Aplánala con las manos hasta formar un disco. En el centro, coloca una cucharada del guiso de pollo.
Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona bien los bordes para sellar. Usa un pocillo o un molde circular para cortar los bordes y lograr una forma uniforme.
Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve caliente y disfruta con limón o ají dulce.
¡Buen provecho!
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¡Disfruta estas deliciosas empanadas con el toque especial de Areparepa! 😍 😋
